primitivo Rosato
puglia igt
Uve
Primitivo
Temperatura di servizio
8-10°C
Gradazione alcolica
12% vol.
Vinificazione
Il mosto viene fatto macerare con le bucce per circa 12 ore a temperatura controllata. Successivamente, dopo una pressatura delicata, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 16-18°C, per valorizzarne la freschezza e le note aromatiche. Infine, il vino viene conservato a 17-18°C in vasche di acciaio fino al momento dell'imbottigliamento.
note di degustazione
Elegante colore rosato.
Un profumo raffinato e intenso di frutta, accompagnato da un bouquet dolce.
Al palato si presenta ben equilibrato, con una struttura rotonda e corposa, arricchita da note di mora e ribes rosso.
abbinamenti gastronomici
Perfetto da abbinare a piatti a base di pesce, primi leggeri e affettati delicati.
regione
La Puglia gode di un clima caldo e temperato, con precipitazioni significative durante tutto l'anno. In estate, i venti provenienti dall'Africa provocano un rapido e significativo aumento delle temperature, accompagnato da forti escursioni termiche.