primitivo BIO
puglia igt
Uve
Primitivo
Temperatura di servizio
18-20°C
Gradazione alcolica
13% vol.
Vinificazione
Le uve Primitivo prosperano grazie al clima caldo, caratterizzato da abbondanti piogge e lunghe ore di sole, oltre a un terreno composto da calcare, argilla o arenaria. La combinazione di questi fattori conferisce alle uve aromi intensi e una struttura invitante. La vendemmia avviene in due fasi: una parte dell'uva viene raccolta al culmine della maturazione fisiologica, mentre l'altra viene vendemmiata tardivamente.
note di degustazione
Colore rosso rubino intenso.
Bacche dolci.
Morbido, setoso e incredibilmente aromatico, con note di mora, ciliegia e frutti di bosco. Equilibrato e pieno.
abbinamenti gastronomici
Si abbina perfettamente a carni rosse formaggi stagionati e primi piatti robusti.
regione
Il clima pugliese è caldo e temperato, con precipitazioni significative durante tutto l'anno. In estate, i venti provenienti dall'Africa provocano un rapido e significativo aumento delle temperature, accompagnato da forti escursioni termiche.